פיסול בצק סוכר בראי ההיסטוריה
פיסול ב
בצק סוכר הגיע לתודעתנו רק לאחרונה אך שורשיו נעוצים אי שם בתרבות הסינית עתיקת השנים. אכן, נראה כי הסינים היו הראשונים שהחלו לעסוק בפיסול בבצק אך לא תמיד היה זה פיסול
בצק סוכר כפי שאנו מכירים אותו כיום. הם נהגו לעבוד עם חומרים שונים, כאלו שהיו זמינים להם, למשל קמח על בסיס אורז.
פיסול בבצק נחשב לחלק אינטגראלי מן התרבות הסינית ומן המסורת שלה ורק לאחרונה פרץ לתודעה המערבית וכבש אותה בסערה. הסינים ייצרו מודלים ודמויות מרהיבות בעזרת מספר מצומצם של חומרים ועיצבו ביצירתיות מעוררת קנאה יצירות אומנות טעימות במיוחד.
מאז ומתמיד פיסול בבצק נחשב לאומנות לכל דבר בתרבות הסינית, וחשיבותו באה לידי ביטוי באמצעות העובדה שלימודי עיצוב בצק נלמדים בסין כיום כחלק מלימודי היסטוריה, ארכיאולוגיה ואומנות.
בין השנים 206 לפני הספירה ועד 220 אחרי הספירה הסינים נהגו לפסל בבצק והצליחו לעצב דמויות ומודלים קטנים יחסית, לעיתים הם פיסלו דמויות ממש מיניאטוריות. כיום, כאשר הגיעה אומנות זו גם אל המערב, ניתן באמצעות פיסול בבצק סוכר להגיע ליצירות אומנות מתוקות ומרהיבות - קטנות כגדולות.
הכלים והחומרים אשר שימשו את הסינים בימי קדם לא היו משוכללים במיוחד. הם עוד לא ידעו על פיסול
בצק סוכר שכן זוהי המצאה שהגיעה אלינו במאה ה-20. הם עשו שימוש בעיקר בקמח, עבדו עם מספריים, סכינים, דוקרנים ואפילו מסרקים קטנים ובאמצעותם יצרו יצירות טעימות ומלאות חיים.
פיסול בצק סוכר בעידן המודרני
בעידן שבו אנו חיים פיסול בבצק הפך מתוחכם יותר, החומרים השתכללו וכן הטכניקה. זו הסיבה שבעטייה כיום אין אירוע בעולם המערבי, תהא זו חתונה או יום הולדת, שלא מתפאר בעוגה מבוססת פיסול בצק סוכר. אך גם הסינים שכללו את השיטות שלהם וכיום הם מעטרים מנות רבות במסעדות, בארוחות ובאירועים – בבצק מפוסל.
בעוד הסינים מפסלים דמויות מיתולוגיות מן המסורת שלהם, עבורנו, המערביים - פיסול
בצק סוכר כולל יצירת דמויות פופולאריות, תמונות משפחתיות, דמויות של כוכבי ילדים ועוד. בשנים האחרונות ניתן ללמוד פיסול בצק סוכר, גם בישראל, באמצעות סדנאות ייעודיות וכן במסגרת לימודים מתקדמים כגון לימודי קונדיטוריה.
אך גם אם אינכם שואפים ללמוד פיסול בבצק ולהתמקצע, אין זה אומר שלא תוכלו להשיק כל אירוע עם עוגה מפוסלת, בעזרת אנשי מקצוע שישמחו לעצב עבורכם עוגה מרהיבה שתהפוך ללא כל צל של ספק למסמר הערב.
